生酮减肥很火,为什么不建议你用

来源:科学大院

最近某明星在微博上分享自己三个月瘦20斤的经验,提到比较热的生酮减肥法。

宣传称“一个月瘦十几斤甚至几十斤”的生酮减肥法到底是什么?这么快的减肥真的好吗?

什么是生酮?

碳水化合物(糖)、脂肪、蛋白质是人体三种重要的供能物质。正常情况下,我们的身体会优先分解碳水化合物来提供能量,之后是脂肪,最后是蛋白质。

碳水化合物(糖)为我们提供能量后,只会变成二氧化碳和水,不会在体内产生任何有毒有害的成分,可以说是一种非常清洁的能源。

由于我们体内储存糖的能力很差,如果长时间不进食碳水化合物的话,储存在肌肉和肝脏内的糖储备很快就会被消耗干净,人体就需要动用脂肪来提供能量。

如果说碳水化合物是一种清洁能源,那么脂肪就是一种清洁程度低很多的能源了。脂肪中有脂肪酸,它在给人体提供能量的时候会产生很多酸性的残留物——酮(酮体),消耗脂肪产生能量同时产生酮体的过程就叫“生酮”。

所以,我们可以简单地把生酮和消化脂肪等同起来。

吃什么才算是生酮饮食?

生酮的过程其实主要是靠脂肪来提供能量。生酮饮食到底是什么呢?

“生酮饮食”是一种比较极端的低碳水化合物饮食。具体做法是,一日三餐,几乎不吃主食,而是用脂肪和蛋白质来供能,保证主要提供能量的不是碳水化合物,这样就势必会产生很多酮体。

生酮饮食方式最初竟是为了治疗癫痫?

生酮饮食最早流行要追溯到上世纪20年代,当时没有有效的抗癫痫药,只能严格限制患者的碳水摄入,保证一天不超过20克来模拟人体的饥饿状态作为治疗癫痫的方法。这个分量约等于一小碗白米饭的量。

为什么是20克呢?对于普通人,当摄入碳水化合物持续3至4天少于50克时,机体将耗尽储存的糖原,会逐渐通过分解大量脂肪作为能量来源。分解脂肪的过程中产生脂肪酸和大量酮体,酮体在肝脏生成,经肾脏排泄,从血液流向全身各个器官组织和大脑进行供能。

所以,生酮饮食的基本要求就是低碳水、高脂肪、中量蛋白质。具体来说就是70~80%脂肪+10~20%蛋白质+5~10%碳水化合物,同时控制每日总卡路里摄入在2000大卡左右。

生酮饮食吃的是高脂肪,为什么能减肥?

生酮饮食的主要原理是,用脂肪来替换碳水化合物给人体供能。身体消耗完葡萄糖后,就开始燃烧脂肪给自己身体供能,人体也就进入生酮状态。最终,让身体进入一个高速燃脂的状态。

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